日落黃色素檢測試劑盒

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“日落黃"是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一種刺激性很強的化學物，醫學上用作防腐劑。不過，如果消費者吃了違規使用這類添加劑的食品，健康可能會受到嚴重損害。

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更新時間：2024-10-23
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日落黃色素檢測試劑盒

用途：檢測飲料、食品中的日落黃色素

日落黃，化學名1－（4'－磺基－1'－苯偶氮）－2－萘酚－6 －磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批準使用的食品添加劑，是橙紅色、均勻的或，無臭，易溶于、、丙二醇，微溶于，不溶于。日落黃的呈黃橙色，、、強。在、酒石酸中穩定，遇變成褐紅色，還原時退色。

日落黃又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號。分子式為C16H10N2Na2O7S2，相對分子質量為452.38，為偶氮類色素。日落黃為橙紅色粉末或顆粒，無臭。易溶于水、、丙二醇，微溶于乙醇，在25℃時的溶解度為：19.0%(水)，3.0%(50%乙醇)，20%(50%甘油)，7.0%(50%丙二醇)。不溶于油脂，中性和性水溶液呈橙黃色，遇堿變為紅褐色。吸濕性強，耐熱性及耐光性強，還原時褪色。溶于濃硫酸得橙色液。易著色，堅牢度高。

“日落黃”是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一種刺激性很強的化學物，醫學上用作防腐劑。不過，如果消費者吃了違規使用這類添加劑的食品，健康可能會受到嚴重損害。

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